Cubos de Hielo
Ingredientes Preparación Verter el vino blanco California en el molde para hielos. Colocar delicadamente las flores comestibles, buscando tener variedad de colores en cada cubo. Congelar y servir.
Clericot
Ingredientes Preparación Añadir en una jarra la fruta picada y el vino tinto California. Dejar reposar 15 minutos para mezclar los sabores. Agregar el refresco, agua mineral y mezclar. (Puedes ajustar la cantidad de refresco y agua mineral a tu gusto). Guardar en refrigeración hasta servir. También puedes agregar hielo.
Salmón con espárragos
Ingredientes Preparación Poner aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva a calentar. Sofreír la cebolla hasta que esté acitronada.Agregar el vino blanco California y hervir hasta que se evapore, añadir el fondo de pescado y reducir.Añadir la crema e incorporar el resto de la mantequilla con un batidor de globo para que […]
Flan
Ingredientes Preparación Caramelizar el azúcar en un sartén y poner en la flanera.Batir las yemas de huevo con el vino rosado California y la leche condensada.Verter en la flanera y poner a baño María aproximadamente por 1 hora.Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
Helado de vino tinto
Ingredientes Preparación Calentar la leche con el azúcar, mezclando constantemente, hasta que empiece a burbujear. Bajar el fuego y agregar la crema, yemas de huevo, especias, vino tinto California y sal. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez se enfríe la mezcla, la agregamos a la licuadora y procesamos para evitar […]
Ensalada de pasta fría
Ingredientes Preparación Marinar el atún en el vino tinto California durante 10 minutos.Agregar en un bol la pasta ya cocida, jitomate, ajo confitado machacado, aceitunas, y el atún, escurriendo el exceso de vino de este último.Agregar aproximadamente una cucharada de aceite de oliva y remover.Servir y decorar con hojas de yerbabuena.
Pierna rellena
Ingredientes Preparación Preparación Calentar en una olla la mantequilla y freír cebolla, ajo y tocino. Una vez listos, agregar los pistaches, mover y agregar los arándanos y el pan y por ultimo el vino rosado california. Dejar enfriar y mantener aparte. Cortar la carne de manera que quede abierta para que la podamos rellenar, una […]
