Salmón con espárragos
Ingredientes Preparación Poner aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva a calentar. Sofreír la cebolla hasta que esté acitronada.Agregar el vino blanco California y hervir hasta que se evapore, añadir el fondo de pescado y reducir.Añadir la crema e incorporar el resto de la mantequilla con un batidor de globo para que […]
Pierna rellena
Ingredientes Preparación Preparación Calentar en una olla la mantequilla y freír cebolla, ajo y tocino. Una vez listos, agregar los pistaches, mover y agregar los arándanos y el pan y por ultimo el vino rosado california. Dejar enfriar y mantener aparte. Cortar la carne de manera que quede abierta para que la podamos rellenar, una […]
